In de Grote Kerk in Dokkum vindt zaterdag 9 september voor het eerst een Speciaalbierproeverij plaats tijdens de Admiraliteitsdagen. Bierbrouwers uit het Noorden zijn uitgenodigd om hun speciale bier te laten proeven aan liefhebbers.
Drijvende krachten achter de Speciaalbierproeverij zijn Beau de Bruin en Berend Wouda. Beau de Bruin heeft al jaren een passie voor speciaal bier. ,,Ik vind het vooral leuk om de smaak te herkennen. Er zijn zoveel verschillende soorten bier en je komt alle smaken tegen, van koffie, chocolade en karamel tot fruit. Elk bier is bitter aan het eind. Daarom moet je bier tijdens de proeverij – in tegenstelling tot wijn – doorslikken om die bittere smaak achter op de tong te proeven’’, vertelt Beau de Bruin. In de Grote Kerk is plaats voor zes brouwerijen die elk meerdere soorten bier meenemen. Deze brouwsels kunnen geproefd worden uit een speciaal glas waarop ‘Dockumer biergilde’ staat gedrukt. Het biergilde is vorig jaar onder andere opgericht om de rijke biergeschiedenis van Dokkum te promoten. Deze Speciaalbierproeverij in de Grote Kerk past daar mooi bij.
Bonifatiusbier
Brouwerij Bonifatius 754 mag tijdens de proeverij uiteraard niet ontbreken met het Dokkumer Bonifatiusbier. Dit bier – een initiatief van Berend Wouda, Frank van Dijk en Remco van Dijk – is speciaalbier met veel historie. Het Bonifatius Bier Maerte Saison dat ooit in Dokkum werd gebrouwen was eeuwen geleden één van de populairste bieren van Fryslân. Dat kwam mede dankzij het heldere water uit de Bonifatiusbron. Acht Guldens Bier – eveneens van Brouwerij Bonifatius 754 – is een donker speciaalbier en verwijst naar de hoge prijs die men vroeger per vat moest betalen voor dit uiterst smaakvolle en complexe brouwsel. Bijzonder is dat het Bonifatiusbier vroeger werd gebrouwen in de Bonifatiusabdij op de Markt, vlakbij de plek waar deze eerste Speciaalbierproeverij wordt gehouden.
Bier met een verhaal
Ook de Grutte Pier Brouwerij uit Leeuwarden is tijdens de Speciaalbierproeverij in Dokkum van de partij. Dit bier – vernoemd naar onze Friese volksheld – is eveneens met passie gemaakt. De brouwers zullen met hun verschillende soorten bier in de Grote Kerk aanwezig zijn. Verder laat het Brouwdok uit Harlingen graag verschillende soorten speciaalbier aan de bezoekers proeven. Of zullen ze hun naam deze dag voor één keer veranderen in BrouwDok’m? Dan is er nog het ‘bjusterbaarlik lekkere bier uit Burgum’, Kâld Kletske van Brouwerij De Hoge Stins en ‘It lulke wiif’ is er natuurlijk ook bij. Dan is er nog ruimte over voor één brouwerij in de Grote Kerk. De organisatie zoekt hiervoor nog een geschikte kandidaat uit het Noorden.
Wat: Speciaalbierproeverij
Waar: Grote Kerk, Markt, Dokkum
Wanneer: zaterdag 9 september van 16.00 tot 20.00 uur tijdens de Admiraliteitsdagen
Wie: voor echte bierliefhebbers, 18+
Waarom: Omdat bier weer helemaal ‘hot’ is in Dokkum!
